《中原藏珍》第八十二集-“好”汽柱甑形器

　　甑是中国古代的蒸食用具，为甗（yǎn）的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。

　　“好”汽柱甑形器，商晚期，口径32.5厘米，通高15.5厘米，重4.7千克。1976年安阳殷墟妇好墓出土，现藏于河南博物院。器呈圆形，深腹、敞口微外撇，口沿上有一周凹槽，应为置盖接缝槽；腹部近底处两侧各有一向上附耳，下腹收成弧形，底略向内凹，与底内中部突起一圆柱状中空汽柱相通，柱顶呈四瓣花朵形，并有四个叶状镂空。使用时，放置于鬲上，利用上升的蒸汽，以蒸熟食物，其结构与汽锅相似。器外壁口沿下饰有鸟纹六组，鸟头两两相对，各有鸟冠，钩啄圆眼，短翅，尾部羽毛长而向下弯，尾分二翎，上饰羽毛纹；腹部饰有六对大夔龙纹、三角形纹交叉六对。内壁口下“好”字铭文。

　　“东门买彘（zhì）骨,醢（hǎi）酱点橙薤（xiè）。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”中国的饮食文化随着时间的年轮一代一代流传下来，中华各族人民在生产和生活实践中，积累并影响周边国家，从器具到食材，无不诉说着伟大的中华民族的生命力从一个延续走向又一个延续……

编辑：田凯中